保定实木楼梯油漆刮掉后，可以采取以下几种修复方法：

磨砂处理：如果油漆剥落现象较轻，可以使用磨砂纸或砂布轻轻打磨受损区域，直到表面光滑平整。然后，用清水清洁楼梯表面，并涂上一层清漆。

刮沙处理：对于较严重的掉漆情况，可以使用刮沙方法。先用砂纸磨平受损区域，再用更粗的砂纸进行修整，直到表面整洁干净。接着，涂上一层底漆和面漆，涂上清漆。

重涂清漆：如果掉漆面积较小，可以直接在受损区域涂上一层清漆。等待至少24小时让其干燥，必要时可以再涂一层清漆以确保修补部位与周围颜色一致。

专.业修复：如果掉漆问题严重，建议请专.业人士进行修复。专.业修复师傅可以通过填补和重新上漆等方式恢复楼梯表面的光洁度。